Hoje, dia 20 de janeiro, é comemorado o dia nacional do Queijo.

De acordo a uma pesquisa realizada recentemente cerca de 46% dos brasileiros afirmaram ter aumentado o consumo de #Queijo durante a pandemia e, além disso, 84% deles informaram consumir algum tipo de queijo durante o café da manhã em casa. A pesquisa, realizada em março do ano passado, mostra um aumento expressivo no consumo de queijo pelo brasileiro mesmo durante um período de estagflação econômica com a desvalorização do real e um aumento na inflação.

Um outro levantamento aponta que o comércio do queijo movimentou somente no mercado interno durante os anos de 2014 e 2015, cerca de 19 bilhões de reais e segundo especialistas, a Bahia é um estado com alto potencial de crescimento na produção de derivados de leite, mas há um longo caminho pela frente para que o estado possa figurar dentre os maiores produtores do Brasil.

Fonte: Pesquisa Tetra Park / Lexis Research, Portal do Queijo e Jornal A Tarde.